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来源:好招商食品网 美食制作 烘焙有方~蒸烤教学服务  |  2023-01-14
主料:
小龙虾1kg

辅料:
料酒30ml适量糟卤1l适量

糟卤冰镇小龙虾的做法步骤

1.用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜,撒适量料酒。用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。

2.蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘,继续蒸10分钟即可。

3.龙虾取出后稍凉后放入深碗中,倒入糟卤没过小龙虾。

4.放入冰箱,冷藏2小时以上入味,食用最佳。


TAGS:海鲜 其他菜系 午餐 晚餐 小龙虾
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